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春节归类专栏|常见酒的归类
作者:admin   发布时间:2018-02-13 10:53   点击:

“古来圣贤皆寂寞,唯有饮者留其名”,中国人对酒有种特殊的感情,酿酒在中国已有近五千年的历史,在春节即将来临之际,各种酒更成为餐桌上必不可少的调剂。在对外开放深度发展的今天,我们更有机会接触到林林总总的美酒,这些酒种类繁多,却又各具特色,那么《税则》眼中的酒是如何归类的呢?毛小小预归类工作室就和大家分享一下(友情提示:小酒怡情,大酒伤身,饮酒务必量力而行)

《税则》中的酒

想在《税则》中取得“酒”的身份,首先要满足一点:按容量计酒精浓度应超过0.5%,低于这个酒精度的产品不能称之为“酒”(通常归入品目20.09或22.02)

《税则》中酒的分类依据

《税则》中的酒基本是以酿造原料为主,以制造方法为辅进行分类的。

以大麦或小麦为原料发酵的啤酒归入品目22.03,以鲜葡萄为原料酿造的酒归入品目22.04,加植物或香料的葡萄酒配制酒归入品目22.05,其他原料(如苹果)发酵的酒归入品目22.06,蒸馏酒、利口酒等其他酒精饮料归入品目22.08。

(注意:以上只是为了叙述方便所做的简单分类,部分酒的归类有特例)

常见酒的归类

一、汾酒:

“借问酒家何处有,牧童遥指杏花村”,第一个当然是汾酒,作为山西人的我,一直为家乡的酒而自豪!

汾酒是将高粱、大麦、豌豆、水等原料在一定的生态条件下发酵酿造并经蒸馏而得的,汾酒属于经蒸馏的烈酒(酒精度最常见的为45度和53度),应归入税则号列2208.9020

汾酒系列还有一种非常有名的配制酒——竹叶青酒,这款酒也是古龙小说中提到最多的一种酒(不用怀疑,笔者是妥妥的古龙迷)

竹叶青以汾酒为原料,另以淡竹叶、陈皮、木香、檀香、砂仁、山奈等十余种中药材为辅料,再制而成。颜色金黄碧翠(琥铂色),有晶体感,酒烈度不大。(通常酒精度为38°或45°)。

竹叶青酒归入税则号列2208.9090

顺便提一下,茅台、五粮液等等经蒸馏的白酒也都归入税则号列2208.9020

好了,家乡酒介绍完了,以下按顺序来。

二、啤酒:

啤酒通常归入22.03,但是有一种情况请注意:

以樱桃啤酒为例,如果樱桃汁是在发酵过程中加入并参与发酵的,应归入品目22.03;如果是在啤酒发酵完毕后加入的,应归入品目22.06。

例如某品牌樱桃味啤酒,工艺为将水、大麦芽、小麦芽、小麦、啤酒花经过酿造;加入酵母发酵,并同时充入二氧化碳气体再经稳定、过滤,然后再加入浓缩樱桃汁混合;充入一定量二氧化碳的同时装瓶。

因浓缩樱桃汁是啤酒发酵完毕后加入的,故该商品应归入税则号列2206.0090。

三、葡萄酒:

葡萄酒是新鲜葡萄汁经酒精发酵制得的最终产品,通常度数不高(8%vol-15%vol),葡萄酒通常归入品目22.04.(包括汽酒)

但需要注意,经蒸馏葡萄酒所得的烈性酒不归入品目22.04,而归入品目22.08,例如大名鼎鼎的白兰地酒。

同时,如果葡萄酒在发酵完毕后再加入未发酵的葡萄汁等无酒精饮料,则应归入品目22.06(注意,如果加的是酒精,仍归入品目22.04)

例如某种起泡白葡萄酒,其工艺为葡萄汁、已发酵麦芽汁、酿酒酵母共同再次发酵成为较高浓度的起泡葡萄酒,经过冷却稳定后加入未发酵的葡萄汁、碳酸渗透水、天然香料等进行调和以降低酒精浓度、调节口味,最后经过过滤、灌装、包装。

该种起泡白葡萄酒应归入税则号列2206.0090.

需要注意的是,品目22.04还包括酿酒葡萄汁(按容量计酒精浓度应超过0.5%),酿酒葡萄汁如果不加抑制,会自然发酵(糖分会转化为酒精);经发酵的最终产品是葡萄酒。

四、味美思酒及其他加植物或香料的用鲜葡萄酿造的酒通常归入品目22.05.

例如某种人参酒,褐色液体,按容量计酒精浓度为11.5%。含有标准高浓缩人参提取物(每毫升约9毫克),酸橙汁,山梨醇及鲜葡萄酒。

因其属于加入了人参提取物的鲜葡萄酒,故应归入品目22.05.

五、其他原料发酵的酒,通常归入品目22.06.

常见的主要有:

黄酒(武侠小说里常提到的花雕就属此类)

黄酒是世界上最古老的酒类之一,源于中国,与啤酒、葡萄酒并称世界三大古酒。黄酒以大米、黍米、粟为原料,一般酒精含量为14%—20%,属于低度酿造酒。

黄酒归入税则号列2206.0010.

清酒

清酒,是以大米与天然矿泉水为原料,经过制曲、制酒母、最后酿造等工序,通过并行复合发酵,酿造出酒精度达18%左右的酒醪。之后加入石灰使其沉淀,经过压榨制得清酒的原酒。

清酒归入税则号列2206.0090.

注意:品目22.06还包括无酒精饮料与发酵饮料的混合物及第二十二章本品目以前各品目的发酵饮料的混合物(这就是前面某品牌樱桃啤酒归入品目22.06的原因)。

六、各种蒸馏酒、利口酒及其他酒精饮料归入品目22.08.

常见的主要有:

各种白酒……

威士忌酒,是一种由大麦等谷物酿制,在橡木桶中陈酿多年后,调配成43度左右的烈性蒸馏酒。

《白夜追凶》中关宏宇总点的格兰菲迪就是一种威士忌酒。

朗姆酒,是以甘蔗糖蜜为原料生产的一种蒸馏酒。古巴的朗姆酒和她的雪茄一样有名(好贵……)

杜松子酒,也叫金酒,常用来调鸡尾酒。

战斗民族最喜欢的伏特加,007爱喝的“伏特加马天尼”: “一杯马天尼。摇匀,不要搅拌(Shaken, not stirred)”也是品目22.08的商品。(当然有人说他喝错了,这根本不是马天尼,因为正宗马天尼的配方,永远是金酒(Gin)配味美思。好吧,没喝过,不懂……)

利口酒和柯迪尔酒其实是一码事,只不过英国英语用 liqueur(利口酒),是一种配制酒,为经过甜化处理的酒精饮料。

广告打的很大的RIO鸡尾酒,主要制作配料有:果汁、白兰地、朗姆酒等等,也属于品目22.08的商品。

顺便说一下乙醇的归类(这些个都不能喝),任何浓度改性乙醇(主要是掺有其他物质,不适合供人饮用的)都归入品目22.07,非改性乙醇按容量计酒精浓度在80%及以上的归入品目22.07,按容量计酒精浓度在80%及以下乙醇归入品目22.08。

最后还是提醒大家,过度饮酒有害健康,请务必适量。

晚来天欲雪,能饮一杯无?

(文中谬误之处难免,请不吝指教)

天津归类分中心田智勇  供稿

来源:天津海关12360热线
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